Grilované marinované makrely

Name: Grilované marinované makrely
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: česnek; 3 ks makrela; 1 dl panenský olivový olej; čerstvý rozmarýn; mořská sůl; čerstvě mletý černý pepř

Ryba na grilu, skvělá záležitost! Výtečná lehká večeře z makrely s jednoduchou přípravou.

Hodnocení

5.0

/ 5 (10x)

Doba přípravy

60 min

Chutnalo

Reklama

Nejlepší recepty a články

Špízy na gril: Nejlepší recepty na masové i zeleninové ražniči

29. 05. 2025 / Vaření.cz

Reklama

Recept na dokonale tenké palačinky

Moučníky

4,9(3850x)

20min

Recept na nadýchané pravé stánkové langoše

Hlavní chody

4,8(3200x)

45min

Domácí ledové osvěžení: Jahodové nanuky, sorbety, granita i smetanová zmrzlina

09. 06. 2025 / Vaření.cz

Barevná hrnková bábovka

Moučníky

4,7(587x)

60min

Lehký těstovinový salát

Saláty

4,7(283x)

20min

Postup přípravy

Makrely osušíme papírovou utěrkou a rozřízneme na půl, ale dáme pozor abychom neprořízli maso až úplně ke kůži - makrela by se mohla rozpadnout.
Z olivového oleje, soli, pepře, rozmarýnu a česneku si připravíme marinádu, kterou potřeme nachystané makrely a dáme do lednice marinovat na 0,5-2hod.
Po vyndání namarinovaných makrel z lednice, si připravíme gril na přímé grilování (1/3 roštu si ponechte prázdnou jako bezpečnou zónu). Makrely tedy grilujeme nejdříve kůží nahoru, přímou metodou při středním až vyšším žáru. Po 5 minutách makrely otočíme, potřeme je zbylou marinádou a grilujeme dalších 5 minut.
Pokud bychom pak měli ještě pochybnosti o propečení, umístíme makrely na roštu do bezpečné zóny a grilujeme ještě 2-3 minuty nepřímou metodou. Po takové době budou makrely bezpečně hotové. A díky tomu, že jsme je v půlce grilování potřeli zbylou marinádou, také šťavnaté a s výraznou chutí.

Grilování kapra: Výsledek bude skvělý, ale bez těchto rad se neobejdete

Cílem grilování ryb je tepelná úprava bez úniku šťávy a bez přepečení, roztrhání a spálení skvělého a zdravého rybího masa.

Rady a tipy pro správné grilování

Nastal čas, kdy je možné posedávat venku dlouho do večera. Proč ho nevyužít k posezení u grilu s možností připravovat grilované pochoutky pro spoustu svých přátel?