Krkonošský guláš

Name: Krkonošský guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: 800 g hovězí kližky; 50 g uzené slaniny; 2 cibule; 250 g lesních hub; 2 lžíce hladké mouky; sůl; 1 lžička sladké papriky; mletý kmín; mletý pepř; olej

Voňavý guláš se šťavnatým hovězím masem a cibulovým základem je oblíbená klasika, která zahřeje a dobře zasytí. Důležité je dopřát masu dostatek času, aby bylo krásně měkké. Tento guláš navíc ochutíme restovanou slaninou a lesními houbami.

Hodnocení receptu je 4,5 (2×)

past1978

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 701 kJ / 1 363 kcal
Bílkoviny	174,74 g
Tuky	53,68 g
Vláknina	24,16 g
Cholesterol	419 mg
Sodík	1,45 g
Sůl	3,60 g
Sacharidy	35,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí maso opláchneme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Krok 2: V kastrolu rozehřejeme trochu oleje, vsypeme cibuli a opečeme do zlatohněda. Přidáme hovězí maso, osolíme, opepříme a ze všech stran orestujeme. Zaprášíme lžičkou sladké papriky, podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme, až je maso měkké. Krok 3: Mezitím nakrájíme slaninu na nudličky. Čerstvé houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi orestujeme slaninu. Přidáme houby, osolíme, přidáme kmín. Mírně podlijeme vodou a podusíme. Jakmile je maso měkké, zahustíme guláš hladkou moukou rozmíchanou v malém množství vody a vaříme alespoň ještě 15 minut. Krok 4: Nakonec vmícháme podušené houby se slaninou a podle potřeby přisolíme. Krok 5: Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.

Hovězí maso opláchneme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Jak připravit maso na guláš
V kastrolu rozehřejeme trochu oleje, vsypeme cibuli a opečeme do zlatohněda. Přidáme hovězí maso, osolíme, opepříme a ze všech stran orestujeme. Zaprášíme lžičkou sladké papriky, podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme, až je maso měkké.
Mezitím nakrájíme slaninu na nudličky. Čerstvé houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi orestujeme slaninu. Přidáme houby, osolíme, přidáme kmín. Mírně podlijeme vodou a podusíme. Jakmile je maso měkké, zahustíme guláš hladkou moukou rozmíchanou v malém množství vody a vaříme alespoň ještě 15 minut.
Kdy a jak zahustit guláš
Nakonec vmícháme podušené houby se slaninou a podle potřeby přisolíme.
Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.

TIP: Jak udělat domácí houskový knedlík

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krkonošský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6W56

Guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tiktak 120 min

Čertův guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Budbudvar 120 min

Guláš z Flámska

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nonya 180 min

Krkonošská pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 45 min

Krkonošská krkovice Videorecept

Krkonošská krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 60 min

Krkonošské brambrdle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

verca22

Zobrazit více

Švýcarské zapečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

past1978 90 min

Krůtí maso s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

past1978 60 min

Trojhránky z listového těsta se šunkou a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

past1978 45 min

Bulharské kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

past1978 90 min

Vánoční šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

past1978 90 min

Ryba pečená s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

past1978 30 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Restování
Dušení
Houby
Podzimní recepty
Běžný den
Oběd
Česká kuchyně
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Krkonošský guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6W56

Náhodný recept

Kuchařova kapsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sladký pohár "aneb co se zbylou rýži"

Přidáno před 3 hodinami

Kuřecí retro směs Kohoutek

Přidáno před 4 hodinami

Kachna s jarní nádivkou

Přidáno před 9 hodinami

Vaječná tlačenka s červenou kapií

Přidáno před 14 hodinami

Masové drůbeží kuličky v houbové omáčce

Přidáno před 17 hodinami

Nepečený Míša do skleničky Videorecept

Nepečený Míša do skleničky

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Jak ozdobit velikonočního beránka: Snadno to jde čokoládou, šlehačkou či jednoduchou tradiční polevou s vůní rumu

Čím potírat jidáše? Tradiční velikonoční pečivo se po upečení potírá rozpuštěným medem a má to své dobré důvody

16 receptů na chutné krokety: Vyzkoušíte oblíbené kuličky ze zeleniny či sýra?

Velikonoční baba aneb Slaná kynutá buchta: Je vláčná po másle, voní uzeným a doplňují ji klobásky a vařená vajíčka

Bramborové šulánky s mákem jsou jemné a krásně voní: Tento recept vás vrátí do časů dětství a pohody

Bezlepkový krtkův dort tentokrát jako roláda: S videonávodem to hravě zvládnete Hodnocení 19×

Bezlepkový krtkův dort tentokrát jako roláda: S videonávodem to hravě zvládnete

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jaké maso je nejlepší na guláš a jak ho chutně připravit. Poradíme i začátečníkům Hodnocení 240×

Jaké maso je nejlepší na guláš a jak ho chutně připravit. Poradíme i začátečníkům

Nejnovější články

Čím potírat jidáše? Tradiční velikonoční pečivo se po upečení potírá rozpuštěným medem a má to své dobré důvody

Velikonoční baba aneb Slaná kynutá buchta: Je vláčná po másle, voní uzeným a doplňují ji klobásky a vařená vajíčka

17 foto
Tereza z Peče celá země nabídla recept na beránka: Vyjde na 74 Kč a díky několika fintám jej bezchybně vyklopíte z formy

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Mazanec z domácí pekárny od Ivety

Charlotta před 2 hodinami

Strouhaný koláč Videorecept

Strouhaný koláč

ZatkovicovaL@seznam.cz před 3 hodinami

Fazolková omáčka

Sahula před 5 hodinami

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

pavlina.simr před 5 hodinami

Kuřecí játra s protlakem a zeleninou

alcerm před 6 hodinami

Hlíva ústřičná na paprice a fazolkách

mikii před 7 hodinami

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

zateckajosef6 před 7 hodinami

Boloňské špagety

Andyzvesnice před 8 hodinami

Cizrna na paprice s pórkem Videorecept

Cizrna na paprice s pórkem

Andyzvesnice před 8 hodinami

Tvarohová náplň Videorecept

Tvarohová náplň

pavlina.simr před 9 hodinami

Suroviny:
kližka hovězí, slanina uzená, cibule, houby lesní, mouka hladká, sůl, paprika sušená sladká, kmín mletý, pepř mletý, olej

Krkonošský guláš

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

17 foto Tereza z Peče celá země nabídla recept na beránka: Vyjde na 74 Kč a díky několika fintám jej bezchybně vyklopíte z formy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

17 foto
Tereza z Peče celá země nabídla recept na beránka: Vyjde na 74 Kč a díky několika fintám jej bezchybně vyklopíte z formy