Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Krkovice na zelenině z pomalého hrnce

Name: Krkovice na zelenině z pomalého hrnce
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1300 g vepřové krkovice v celku; 400 g cibule; 5 stroužků česneku; 1 vrchovatá lžíce sádla; 300 g brambor; 2 řapíky celeru; 4 lžíce worcesterové omáčky; 4 lžíce vody; 2 cm silný plátek másla; mletý pepř; sůl

Anna Kocikova

0 názorů

Doba přípravy 270 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 250 min

270 min (20 min příprava + 250 min tepelná úprava)

20. 1. 2023 20:21

Nutriční hodnoty

Energie	12 884 kJ / 3 079 kcal
Bílkoviny	287,41 g
Tuky	141,24 g
Vláknina	80,50 g
Cholesterol	629 mg
Sodík	2,16 g
Sůl	6,30 g
Sacharidy	133,12 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso opláchneme, osušíme na nakrájíme na cca 2 cm silné plátky. Po obou stranách osolíme a opepříme.
Očištěné brambory nakrájíme na kostičky a řapíky nadrobno.
Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme. Cibuli nadrobno a česnek na tenké plátky. Obojí dáme do kastrolu na rozehřáté sádlo, osmažíme do zlatavé barvy a přemístíme do keramické nádoby pomalého hrnce (do PH).
Jak rychle oloupat cibuli
Dále přidáme brambory, řapíky, worcester a vodu. Malinko osolíme, opepříme a promícháme. Položíme plátky masa a zakryjeme poklicí.
Program nastavíme na High a vaříme 4 hodiny. Půl hodiny před koncem poklici podložíme vařečkou, aby maso malinko chytlo barvu a dovaříme.
Poté plátky masa vyndáme a uchováme v teple. Do horké šťávy dáme na kostičky nakrájené máslo (pro zjemnění) a šťávu rozmixujeme ponorným mixérem.
Podle potřeby dochutíme a podáváme nejlépe s rýží. Hodí se i těstoviny nebo knedlík.
TIP Rady a tipy jak pracovat s pomalým hrncem