Recept na zajímavě připravené kuře s náplní z kuskusu a jedlých kaštanů. Výbornou chuť pokrmu dodá pečená cibule s citronem. Kuře podáváme jako hlavní chod s čerstvou zeleninou. Vhodné i pro dietu na slinivku břišní, ale v tom případě servírujeme bez kůže.
3 ks | cibule |
1 ks | kuře |
1 ks | citron |
podle chuti | |
---|---|
sůl | |
3 lžíce | citronová šťáva |
mletý kmín | |
mletý černý pepř | |
2 lžičky | mletý sušený česnek |
nádivka | |
1.5 kelímku | vývar |
1 hrst | petrželová nať |
150 g | jedlé kaštany |
náplň | |
1 kelímek | kuskus |
podle potřeby | |
olivový olej | |
vývar na podlití |
Větší kuře očistíme a ze všech stran včetně dutiny břišní osolíme. Kaštany nařízneme a v osolené vodě povaříme asi 15 minut. Ještě teplé kaštany oloupeme a nakrájíme na hrubší kousky. Kuskus nasypeme do mísy, promícháme se 2 lžícemi oleje, sušeným česnekem , osolíme a zalijeme horkým vývarem. Mísu zakryjeme a kuskus necháme nabobtnat. Cibule oloupeme a polovinu jedné cibule nakrájíme na drobné kostičky. Zbývající cibule rozkrojíme na čtvrtiny. Petrželku jemně nasekáme. Měkký kuskus promícháme s petrželkou, kaštany a kostičkami cibule. Touto nádivkou kuře naplníme a otvor dutiny uzavřeme půlkou citronu a zajistíme jehlami. Kuře nadívané kuskusem a kaštany vložíme do pekáčku, obložíme zbývající cibulí, plátky z druhé poloviny citronu, podlijeme vývarem a zakryté pečeme při 220 °C asi 45 - 50 minut. Během pečení kuře podléváme vývarem. Posledních 15 minut kuře dopečeme do růžova nezakryté. Kuře nadívané kuskusem a kaštany rozdělíme na porce, obložíme cibulí, přelijeme vypečeným sosem a podáváme s čerstvou zeleninou.
Jedlé kaštany: Podzimní pochoutka v receptech
Také se těšíte na vůni pečených kaštanů, která se line ze stánků v předvánočním čase? A co takhle si z jedlých kaštanů připravit pyré, omáčku či dezert pěkně v teple domova?
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena