Smažená treska ve smetanovém těstíčku

Postup přípravy

1. Mraženou rybu necháme pomalu v lednici rozmrazit, osušíme papírovými utěrkami, nakrájíme, osolíme a opepříme.
2. Nejprve z mouky a vejce uděláme husté těstíčko, dobře rozmícháme aby nebyly žmolky a poté teprve naředíme smetanou na konzistenci vhodnou na obalení ryby.
3. Připravené kousky ryby namáčíme v těstíčku, necháme okapat (podržíme nad miskou v kleštičkách) a vkládáme ihned do rozehřátého oleje (zkouška vhodné teploty - od špejle jdou bublinky).

   Jak a na čem správně smažit

4. Smažíme krátce z obou stran a odkládáme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk.
5. Podáváme s vařeným bramborem a salátem nebo zeleninovou oblohou. Dělala jsem s celerovo-bramborovou kaší.

   TIP Ryby v naší kuchyni