Krůtí řízky marinované v jogurtu, obalené v kukuřičné strouhance

Postup přípravy

1. Očištěné krůtí prsní maso osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na řízky. V uzavíratelné misce smícháme jogurt s kořením a řízky důkladně ve směsi obalíme. Misku uzavřeme a odložíme do ledničky do druhého dne.
2. Misku vyndáme z lednice 40 minut před smažením řízků, aby získaly pokojovou teplotu. Zatím připravíme na přílohu brambory nebo kaši, případně i salát a nachystáme potřeby k obalování.
3. Každý řízek podržíme kleštěmi k obracení nad miskou a necháme okapat přebytečnou marinádu. Pokládáme do mouky, obalíme a dobře přitiskneme. Poté ještě klasicky obalíme v rozšlehaném vejci a strouhance.
4. Rozehřejeme pánev se sádlem nebo olejem na střední stupeň tepla (4) a řízky zvolna osmažíme z obou stran. Poklademe na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk a podáváme s kolečkem citronu a se zvolenou přílohou.

   TIP Jak a na čem správně smažit