Smažená rýže se zeleninou bez masa

Name: Smažená rýže se zeleninou bez masa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 3 porce předem uvařené rýže; 3 houby jidášovo ucho; 3 houby shiitake; 3 plátky čerstvého zázvoru; 3 stroužky česneku; 1 menší cibule; 3 lžíce oleje (arašídového, olivového); 140 g mrkve; 140 g cukety; 110 g čínského zelí (pekingského); 60 g pórku bílá část; 40 g bambusových výhonků (konzervovaných); 3 lžíce světlé sójové omáčky; 2-3 lžíce rybí omáčky (nahradí sůl); 1 chilli paprička dle chuti; čerstvý koriandr; smažená cibulka

Na vašem talíři nemusí být jen jídla s masem. Chcete-li přichystat velmi chutnou a přitom sytou porci zeleniny, zkuste ji se smaženou rýží. Propojení chutí a asijských dochucovadel vytvoří z obyčejné rýže a trochy zeleniny luxusní pokrm.

Marie Svarcova

6 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava)

17. 4. 2024 07:36

Nutriční hodnoty

Energie	2 358 kJ / 564 kcal
Bílkoviny	13,83 g
Tuky	34,46 g
Vláknina	19,30 g
Cholesterol	38 mg
Sodík	4,69 g
Sůl	10,33 g
Sacharidy	42,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvařenou rýži necháme vychladnout. Houby namočíme do teplé vody nabobtnat. Zeleninu, česnek a cibuli očistíme a nakrájíme nebo nasekáme, bambusové výhonky (i naložené) nakrájíme na nudličky.
Jak uvařit rýži
Můžeme dělat postupně v jedné pánvi nebo současně ve dvou pánvích. Do menší, rozehřáté pánve dáme 1 lžíci arašídového (olivového) oleje a necháme zesklovatět cibuli, přidáme zázvor, česnek a chilli (kdo chce) a necháme rozvonět.
Poté vkládáme nejprve nudličky mrkve a po chvilce ostatní zeleninu, bambus necháme až nazávěr. Zeleninu restujeme za stálého míchání cca 5 minut, aby zůstala na skus.
Jak správně restovat zeleninu
Sučasně do velké hluboké, rozehřáté pánve dáme 2 lžíce téhož oleje a osmažíme rýži tak, aby se zrnka obalila olejem a všechna rýže se důkladně prohřála. Poté přendáme k rýži všechnu připravenou zeleninu i bambus a zlehka, ale dobře vše promícháme.
Nakonec přidáme dle chuti ještě poslední lžíci sójové omáčky, případně dochutíme i rybí omáčkou místo soli. Rozdělíme na talíře nebo do misek a každou porci poházíme lístky koriandru, posypeme smaženou cibulkou a ihned podáváme.
TIP Nejpoužívanější suroviny asijské kuchyně

Poznámka autorky receptu

Uvařila jsem pro kamarádky a na jejich přání přidávám na Topky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Smažená rýže se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lusyl 35 min

Smažená rýže s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 25 min

Velikonoční nádivka bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

iunka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

9 foto Hodnocení 13×

Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev

Bramborové šišky: Oblíbené sladké jídlo vyžaduje předem uvařené brambory, mák s cukrem mu dají božskou chuť

Kde si můžeme nakoupit na květnové svátky? Otevírací doba obchodů se v oba dva dny liší, přinášíme rychlý přehled

Komentáře

Marie Svarcova

17. 4. 2024 19:18

magdalenka:

díky

Marie Svarcova

17. 4. 2024 19:18

magdalenka:

Magdalenko, omlouvám se byla jsem na srazu spolužáků tak jsem nemohla dříve odpovědět - Hned po mrkvi tam dám všechno kromě bambusu tudíž i houby a omáčky. Ten bambus dávám poslední - je to takový křupavý element, dodá tomu ten šmrnc.

Děkuji za komentář a přeji krásný večer