Sváteční smetanová bábovka

Postup přípravy

1. Bábovkovou formu vytřeme rozpuštěným máslem a vysypeme hrubou moukou.

   Jak připravit formu na bábovku

2. Do mísy prosijeme mouku a promícháme se špetkou soli, kypřicím práškem, cukrem a skořicí.
3. Přidáme vejce, rozpuštěné vlahé máslo nebo Heru a smetanu. Ušleháme ručním šlehačem a rozdělíme na dva díly. Do jedné poloviny těsta vmícháme kakao.
4. Do připravené formy střídavě dáváme světlé a tmavé těsto.
5. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 35-40 minut podle typu trouby. Propečenost můžeme vyzkoušet vpichem špejle, musí zůstat suchá.
6. Po upečení bábovku z trouby vyjmeme, necháme vychladnout a teprve pak ji vyklopíme. Bábovka je hodně jemná, je dobré ji nechat přes noc v chladu.

   TIP Jak péct bábovky - oblíbené recepty